{"id":12097,"date":"2022-12-21T09:58:13","date_gmt":"2022-12-21T12:58:13","guid":{"rendered":"http:\/\/10.101.10.196\/www\/?page_id=12097"},"modified":"2023-10-09T12:05:29","modified_gmt":"2023-10-09T15:05:29","slug":"plan-22-22-ial","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fica.unsl.edu.ar\/index.php\/carreras\/plan-22-22-ial\/","title":{"rendered":"Plan 22\/22 – IAL"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"LogoPerfil_IAL\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Plan de Estudios: INGENIER\u00cdA EN ALIMENTOS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tT\u00edtulo: Ingeniero\/a\nen Alimentos<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Duraci\u00f3n: 5 a\u00f1os<\/strong>
Directora de la Carrera: Doctora Ing. Miriam Grzona\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tFormulario cambio de Plan de Estudio\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPlan vigente: O.C.D. N\u00ba 22\/22<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Plan vigente O.C.D. N\u00ba: 23\/12<\/a>
<\/strong>reemplazado por:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tO.C.D. 16\/22 - Texto Ordenado<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAlcances del t\u00edtulo:<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. Proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y\/o comerciales en los que se involucre fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci\u00f3n vigente.<\/li>
  2. Controlar todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci\u00f3n vigente.<\/li>
  3. Dise\u00f1ar, implementar, dirigir y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.<\/li>
  4. Investigar y desarrollar t\u00e9cnicas de fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o fraccionamiento y envasado de alimentos, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos naturales y materias primas.<\/li>
  5. Proyectar, calcular, controlar y optimizar todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y fraccionamiento y envasado de los productos alimenticios contemplados en la legislaci\u00f3n y normativa vigente.<\/li>
  6. Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboraci\u00f3n y los productos elaborados en la industria alimenticia.<\/li>
  7. Establecer las normas operativas correspondientes a las diferentes etapas del proceso de fabricaci\u00f3n, conservaci\u00f3n, almacenamiento y comercializaci\u00f3n de los productos alimenticios contemplados en la legislaci\u00f3n vigente.<\/li>
  8. Participar en la realizaci\u00f3n de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene, en la industria alimenticia.<\/li>
  9. Realizar estudios de factibilidad para la utilizaci\u00f3n de sistemas de procesamiento y de instalaciones, maquinarias e instrumentos destinados a la industria alimenticia.<\/li>
  10. Participar en la realizaci\u00f3n de estudios de factibilidad relacionados con la radicaci\u00f3n de establecimientos industriales destinados a la fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o fraccionamiento y envasados de los productos alimenticios contemplados en la legislaci\u00f3n vigente.<\/li>
  11. Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes relacionados con las instalaciones, maquinarias e instrumentos y con los procesos de fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o fraccionamiento y envasado utilizados en la industria alimenticia.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tOrganizaci\u00f3n curricular
    Plan de transici\u00f3n - Ord. C.D. N\u00ba 22\/22<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tContenidos M\u00ednimos<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCorrelatividades <\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    N\u00ba<\/th>Asignatura<\/th>C<\/th>Bl<\/th>CHS<\/th>CHT<\/th>HTE<\/th>RTF<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    PRIMER\u00a0A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    1<\/td>An\u00e1lisis\u00a0Matem\u00e1tico\u00a01<\/td>1<\/td>CB<\/td>9<\/td>135<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    2<\/td>Qu\u00edmica\u00a0General\u00a0e\u00a0Inorg\u00e1nica\u00a0A<\/td>1<\/td>CB<\/td>7<\/td>105<\/td>235<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    3<\/td>Introducci\u00f3n a la Ingenier\u00eda en Alimentos<\/td>1<\/td>CO<\/td>3<\/td>45<\/td>90<\/td>3<\/td>\n<\/tr>\n
    4<\/td>Fundamentos\u00a0de\u00a0Inform\u00e1tica<\/td>1<\/td>CB<\/td>4<\/td>60<\/td>135<\/td>4.5<\/td>\n<\/tr>\n
    5<\/td>\u00c1lgebra\u00a0y\u00a0Geometr\u00eda\u00a0Anal\u00edtica<\/td>2<\/td>CB<\/td>9<\/td>135<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    6<\/td>F\u00edsica\u00a01<\/td>2<\/td>CB<\/td>9<\/td>135<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    7<\/td>Qu\u00edmica\u00a0General\u00a0e\u00a0Inorg\u00e1nica\u00a0B<\/td>2<\/td>TB<\/td>6<\/td>90<\/td>225<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    SEGUNDO A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    8<\/td>An\u00e1lisis\u00a0Matem\u00e1tico\u00a02<\/td>1<\/td>CB<\/td>8<\/td>120<\/td>270<\/td>9<\/td>\n<\/tr>\n
    9<\/td>F\u00edsica\u00a02<\/td>1<\/td>CB<\/td>7<\/td>105<\/td>235<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    10<\/td>Sistemas de Representaci\u00f3n<\/td>1<\/td>CB<\/td>4<\/td>60<\/td>135<\/td>4.5<\/td>\n<\/tr>\n
    11<\/td>Biolog\u00eda\u00a0General<\/td>1<\/td>CB<\/td>4<\/td>60<\/td>135<\/td>4.5<\/td>\n<\/tr>\n
    12<\/td>Matem\u00e1ticas\u00a0Especiales<\/td>2<\/td>CB<\/td>5<\/td>75<\/td>165<\/td>5.5<\/td>\n<\/tr>\n
    13<\/td>Probabilidad\u00a0y\u00a0Estad\u00edstica<\/td>2<\/td>CB<\/td>5<\/td>75<\/td>165<\/td>5.5<\/td>\n<\/tr>\n
    14<\/td>Qu\u00edmica\u00a0Org\u00e1nica<\/td>2<\/td>TB<\/td>8<\/td>120<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    15<\/td>Termodin\u00e1mica<\/td>2<\/td>TB<\/td>8<\/td>120<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    TERCER A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    16<\/td>Fisicoqu\u00edmica\u00a0Aplicada<\/td>1<\/td>TB<\/td>8<\/td>120<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    17<\/td>Qu\u00edmica\u00a0Anal\u00edtica\u00a01<\/td>1<\/td>TB<\/td>6<\/td>90<\/td>225<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    18<\/td>M\u00e9todos\u00a0Num\u00e9ricos<\/td>1<\/td>CB<\/td>5<\/td>75<\/td>165<\/td>5.5<\/td>\n<\/tr>\n
    19<\/td>Balances\u00a0de\u00a0Materia\u00a0y\u00a0Energ\u00eda<\/td>1<\/td>TB<\/td>5<\/td>75<\/td>185<\/td>6<\/td>\n<\/tr>\n
    20<\/td>Propiedades y Tecnolog\u00eda de los Materiales<\/td>2<\/td>TB<\/td>5<\/td>75<\/td>185<\/td>6<\/td>\n<\/tr>\n
    21<\/td>Qu\u00edmica\u00a0Anal\u00edtica\u00a02<\/td>2<\/td>TB<\/td>6<\/td>90<\/td>225<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    22<\/td>Qu\u00edmica\u00a0Biol\u00f3gica\u00a0de\u00a0Alimentos<\/td>2<\/td>TA<\/td>6<\/td>90<\/td>270<\/td>9<\/td>\n<\/tr>\n
    23<\/td>Microbiolog\u00eda\u00a0General<\/td>2<\/td>TB<\/td>4<\/td>60<\/td>150<\/td>5<\/td>\n<\/tr>\n
    PRIMER A TERCER A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    24<\/td>Acreditaci\u00f3n Formaci\u00f3n human\u00edstica y social<\/td>*<\/td>CO<\/td>4<\/td>60<\/td>120<\/td>4<\/td>\n<\/tr>\n
    25<\/td>Acreditaci\u00f3n de Ingl\u00e9s<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    CUARTO\u00a0A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    26<\/td>Operaciones de Transporte de cantidad de movimiento<\/td>1<\/td>TA<\/td>8<\/td>120<\/td>360<\/td>12<\/td>\n<\/tr>\n
    27<\/td>Higiene, Seguridad y Gesti\u00f3n Ambiental<\/td>1<\/td>CO<\/td>4<\/td>60<\/td>120<\/td>4<\/td>\n<\/tr>\n
    28<\/td>Bromatolog\u00eda<\/td>1<\/td>TA<\/td>6<\/td>90<\/td>270<\/td>9<\/td>\n<\/tr>\n
    29<\/td>Econom\u00eda y Organizaci\u00f3n Industrial<\/td>1<\/td>CO<\/td>5<\/td>75<\/td>150<\/td>5<\/td>\n<\/tr>\n
    30<\/td>Preservaci\u00f3n de los Alimentos<\/td>2<\/td>TA<\/td>5<\/td>75<\/td>225<\/td>7.5<\/td>\n<\/tr>\n
    31<\/td>Microbiolog\u00eda Industrial<\/td>2<\/td>TA<\/td>4<\/td>60<\/td>180<\/td>6<\/td>\n<\/tr>\n
    32<\/td>Operaciones de Transferencia de energ\u00eda <\/td>2<\/td>TA<\/td>8<\/td>120<\/td>360<\/td>12<\/td>\n<\/tr>\n
    QUINTO A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    33<\/td>Tecnolog\u00eda de los Alimentos<\/td>1<\/td>TA<\/td>7<\/td>105<\/td>315<\/td>10.5<\/td>\n<\/tr>\n
    34<\/td>Operaciones de Transferencia de materia <\/td>1<\/td>TA<\/td>8<\/td>120<\/td>360<\/td>12<\/td>\n<\/tr>\n
    35<\/td>Tecnolog\u00eda\u00a0de\u00a0los Servicios Industriales<\/td>1<\/td>CO<\/td>7<\/td>105<\/td>210<\/td>7<\/td>\n<\/tr>\n
    36<\/td>Proyecto Industrial<\/td>2<\/td>PI<\/td>6<\/td>90<\/td>300<\/td>10<\/td>\n<\/tr>\n
    37<\/td>Din\u00e1mica y Control de Procesos<\/td>2<\/td>TA<\/td>8<\/td>120<\/td>360<\/td>12<\/td>\n<\/tr>\n
    38<\/td>Gesti\u00f3n de Calidad en la Industria Alimentaria<\/td>2<\/td>CO<\/td>6<\/td>90<\/td>180<\/td>6<\/td>\n<\/tr>\n
    39<\/td>Pr\u00e1ctica Profesional <\/td>*<\/td>PS<\/td>-<\/td>200<\/td>400<\/td>13<\/td>\n<\/tr>\n
    SEGUNDO CUATRIMESTRE CUARTO A\u00d1O O QUINTO A\u00d1O<\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td><\/td>\n<\/tr>\n
    40<\/td>Ciclo Optativo<\/td>*<\/td>OP<\/td>-<\/td>180<\/td>360<\/td>12<\/td>\n<\/tr>\n
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    • Comunicaci\u00f3n Social <\/span><\/li>\n
    • Ingl\u00e9s comunicacional (Requiere Acreditaci\u00f3n de Ingl\u00e9s APROBADA)<\/li>\n
    • Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n Social Cualitativa<\/li>\n
    • Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n Social Cuantitativa<\/li>\n
    • Comprensi\u00f3n y Producci\u00f3n de Textos<\/li>\n
    • Introducci\u00f3n a la Administraci\u00f3n<\/li>\n
    • Psicolog\u00eda Social y Vida Cotidiana<\/li>\n
    • Psicolog\u00eda de las Organizaciones<\/li>\n
    • Econom\u00eda<\/li>\n
    • Metodolog\u00eda de la Investigaci\u00f3n Biol\u00f3gica<\/li>\n
    • Historia Econ\u00f3mica y Social<\/li>\n
    • Epistemolog\u00eda de las Ciencias Sociales<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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