Universidad Nacional de San Luis
Como en la primera edición, la FICA participará como representante académica en el 2° Encuentro de Ciencia y Vino de San Luis, que se llevará a cabo el próximo viernes 2 de junio a partir de las 9 horas en el Anfiteatro de Estancia Grande, localidad situada a 38 km de la ciudad de San Luis.
La docente de la FICA y representante de la UNSL en la Mesa Vitivinícola Provincial, Dra. Mariela Quiroga expresó que para la segunda edición, “en una reunión más y consolidando los avances de una San Luis vitivinícola y enológica”, se presentarán los resultados de la primera campaña de calicatas realizadas en algunos de los distintos establecimientos vitivinícolas provinciales, donde la Asociación Vitivinícola trabaja. En ellos fueron evaluados los perfiles, la textura, la permeabilidad y calidad de esos suelos con el fin de mapearlos a lo largo y ancho de la provincia vitivinícola.
También informó que otro de los temas centrales del encuentro, será el debate entre las instituciones que conforman la Mesa Vitivinícola Provincial sobre los avances de la Línea de financiamiento Proviar II, “una posibilidad que tiene San Luis para solicitar, ya que es considerada dentro de las nuevas provincias vitivinícolas del país. No será menos interesante para todos los asistentes hacer un recorrido por la Historia de la viticultura en San Luis, de todo el camino antes trazado por pioneros y las potencialidades que tuvo nuestra provincia y fijar el rumbo claro en el futuro productivo con una visión de crecimiento cultural y de un exitoso futuro enológico por venir para las próximas décadas”.
Por ultimo indicó que el productor y bodeguero pacientemente esperan el tiempo óptimo de sus uvas para la cosecha y luego aguardan el tiempo de crianza de sus vinos en bodega con el fin de que este exprese su mejor potencialidad al ser degustado del mismo modo. “Es por esto que, el tercer tópico de este 2° Encuentro Ciencia y Vino, los miembros de la Asociación Vitivinícola Provincial junto con el Ministerio de Producción informarán al sector sobre algo muy esperado por los productores vitivinícolas puntanos: los avances de la bodega de uso comunitario”, puntualizó la Dr. Quiroga.
