Universidad Nacional de San Luis
Autoridades del Honorable Concejo Deliberante de Villa Mercedes realizaron un reconocimiento a quienes forman parte del proyecto “Productos Nutritivos y de Energía Renovable”, creado por docentes y estudiantes de las carreras de Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Electromecánica, Ingeniería Electrónica e Ingeniería Mecatrónica de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de San Luis (FICA).
El acto de reconocimiento fue llevado a cabo el viernes 24 de junio en la Planta Piloto de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias, donde contó con la participación del Decano de la Facultad Ing. Sergio Luis Ribotta, el Secretario de Planeamiento de la FICA. Ing. Javier Carletto y demás autoridades de la casa de altos estudios como así también representantes del HCD las Concejalas Lucia Lacerda, Virginia Lucero, Lucrecia Soria, el Concejal Jorge Rosales y el Secretario Administrativo Daniel Dávila.
La finalidad de este programa es promover, estimular y desarrollar actividades de extensión, vinculación y transferencia vinculadas al desarrollo de alimentos nutritivos con la utilización de energías renovables, cuyos destinatarios sean los sectores más vulnerables de la comunidad de Villa Mercedes y zonas aledañas.
La producción comenzó en la planta piloto de la FICA con 300 kg de hortalizas deshidratadas, cereal y legumbres, que equivalen a 3000 porciones de alimento que serán distribuidos con fines benéficos para el comedor comunitario “Mis Peques” del Barrio San José.
La ración alimentaria consiste en un guiso vegetal deshidratado, que contiene una mezcla de cereales (arroz), legumbres, vegetales deshidratados (cebolla, tomate, zanahoria, zapallo y papa) y condimentos, rico en fibras, libre de grasas y con un contenido proteico muy bueno, fácil de preparar requiriendo solamente el agregado de agua y posterior cocción con una excelente aceptabilidad desde el punto de vista sensorial.
Por todo ello las autoridades del órgano legislativo hicieron entrega de diploma y la Declaración N°1333-d/2022: DECLÁRESE de Interés Legislativo al proyecto “Productos Nutritivos y de Energía Renovable para la comunidad del “Barrio San José” desarrollado en la FICA de la Universidad Nacional de San Luis.
Los docentes distinguidos son: Dra. Myriam Grzona y Dr. Guillermo Catuogno, el equipo de trabajo está integrado por: Ing. Marisol Nievas, Dr. Roberto Carrizo Flores, Mgtr. María Margarita Montenegro, Ing. Nahuel Mauricio Ambroggio, Dr. Mario Soteras, Dra. Claudia Beatriz Grzona, Ing. Luis Raúl Torres, Auxiliar Primero Simple Ricardo Gastón Frías.
Estudiantes: Lucas Gabriel Bringas Garbero, Sergio Cruz, Eliana Sara Tartabini, Leandro Capitanelli, Franco Toldo, Martin Lucero Menez, Lourdes Virginia Guala, Brian Sepúlveda, Cinthia Dayana Luna, Facundo Patti, María Constanza Gutiérrez Salas, Milagros Ahylin Llerena, Santiago Garis y María Belén Famar Balmaceda.
PRENSA HCD
