Universidad Nacional de San Luis
El pasado viernes finalizó una nueva jornada de producción en la Planta Piloto de la FICA, donde integrantes de la Asociación Mercedina de Estudiantes de Ingeniería Química y en Alimentos (AMEREIQ) elaboraron mermeladas con fines solidarios.
La iniciativa forma parte de un proyecto presentado por AMEREIQ al Decanato de la FICA, que brindó apoyo económico y logístico para su desarrollo. El objetivo principal es donar la producción a comedores comunitarios de Villa Mercedes, contribuyendo al bienestar social y, al mismo tiempo, fortaleciendo la formación profesional de los estudiantes.
Durante las últimas semanas se elaboraron mermeladas de manzana y de zapallo, mientras que en aproximadamente dos semanas se realizará una nueva tanda de mermelada de frutilla sin azúcar.
La actividad reunió a estudiantes de diferentes carreras y niveles, en un trabajo conjunto con docentes de la FICA, entre ellas la docente, Mgtr. Sonia Núñez, quien destacó la doble finalidad del proyecto “Además de su fin solidario, este tipo de experiencias permite que los alumnos transfieran sus conocimientos del aula a situaciones reales, enfrentando problemáticas propias del proceso productivo”, señaló la docente.
Durante la práctica se pusieron en marcha diversos equipos industriales, como el generador de vapor y los sistemas de operaciones unitarias, lo que permitió a los participantes adquirir experiencia técnica en contextos reales de producción.
El proyecto, impulsado por AMEREIQ con el acompañamiento institucional de la FICA, refleja el compromiso de la comunidad universitaria con la sociedad y la formación integral de los futuros profesionales en Ingeniería Química, Ingeniería en Alimentos e Ingeniería en Bromatología.
