El/la Licenciado/a en Bromatología, posee un amplio conocimiento, dominio y criterio aplicables a las áreas relacionadas con las ciencias y tecnología de los alimentos, con capacidad de integración en la resolución de los problemas profesionales que debe enfrentar. Para ello posee capacidad, habilidades y destrezas (o competencias) para:

Examinar física, química, biológica, toxicológica y nutricionalmente las materias primas y los productos alimenticios.

• Analizar, interpretar e informar resultados en los procesos empleados en la industrialización y conservación de los alimentos de distintos orígenes.
• Determinar calidad y aptitud para la comercialización y el consumo de los alimentos, desde los puntos de vista tecnológico, toxicológico y nutricional.
• Establecer criterios de Saneamiento y Seguridad Industrial.
• Desarrollar habilidades y destrezas para el trabajo en el laboratorio.
• Aplicar la Legislación Bromatológica Local, Nacional e Internacional y Normas relacionadas.
• Participar en la elaboración de nuevos productos alimenticios, interviniendo en investigaciones científicas.
• Participar y liderar en equipos interdisciplinarios para la implementación y sostenimiento de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad.
• Gestionar Sistemas de Calidad e Inocuidad