Universidad Nacional de San Luis
El pasado 21 de mayo, los estudiantes de la cátedra Producción Animal I, de 5° año de Ingeniería Agronómica, realizaron una salida a campo al establecimiento SER Beef S.R.L., ubicado en las adyacencias de la localidad de Comandante Granville, departamento Coronel Pringles, provincia de San Luis.
El propósito de esta jornada complementaria fue observar y conocer el manejo de un sistema de engorde a corral de ganado bovino a gran escala. La actividad estuvo coordinada por los docentes de la cátedra Nicolás Belgrano Rawson, Romina Sueldo y Alberto Panza.
El médico veterinario Santiago Funez estuvo a cargo del recorrido por las instalaciones, propiedad de la familia Radice. Durante la visita, brindó una charla sobre la recepción de los animales, aspectos sanitarios y los diferentes tipos de dieta utilizados según las categorías y los momentos de estadía en los corrales.
Durante el recorrido se visitaron los corrales de recepción de hacienda, donde se procede a la identificación y aplicación de vacunas preventivas; el patio de comidas, donde se encuentran los alimentos que forman parte de la dieta y donde se realiza la mezcla de los mismos según las cantidades prescriptas por los nutricionistas; y los corrales de encierre, donde transcurre la etapa de terminación —y, en algunos casos, también la recría— de los animales.
De esta manera, los estudiantes pudieron conocer en primera persona el funcionamiento de uno de los establecimientos de engorde a corral más grandes de Sudamérica, orientado tanto a la exportación como al mercado interno. Asimismo, profundizaron conocimientos teóricos y prácticos sobre alimentación, sanidad y manejo de un sistema de terminación a corral.
Finalmente, el equipo docente de la cátedra agradece tanto a la firma por abrir sus puertas como al médico veterinario Santiago Funez por compartir su conocimiento y experiencia.